初春暖呼呼》大食神碳燒薑母鴨
最後更新: 2009-03-09 11:13:15
記者洪釧瑜/台北報導 攝影/記者臺大翔、沈昱嘉
愛吃補的老闆娘,用當歸、肉桂等二十多種中藥材,與老薑、甘蔗等熬煮出溫和不燥熱的湯頭,並加入冰糖提出食材甜味,保證讓客人不會吃得口乾舌燥。不僅如此,連炒鴨肉時也會加入獨門的中藥配方,讓整體的風味一致。讓客人一吃上癮的,就是用自家人製作的優質純麻油,保證絕不偷工減料,自然能讓薑母鴨的風味更上一層樓。
近年來則在客人要求之下增加羊肉爐、涮羊肉等品項,在在都是以新鮮天然食材製作而成,同樣頗受好評。
大食神碳燒薑母鴨民族店
地址:台北市民族西路255號
電話:(02)2585-6818
營業時間:17:00~02:00
店休:每年5月初~8月初
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